İletişim : +90 532 634 65 17 // +90 216 999 1 757 |Bize ulaşın : info@frigobien.com

Soğuk Ürün Muhafaza Depoları

Frigobien Endüstriyel Soğutma Sistemleri

Soğuk Ürün Muhafaza Depoları

Frigobien Soğuk Ürün Muhafaza Depoları

Soğuk ürün muhafaza depoları, gıda depoculuğunda soğuk zincirin kırılmasının önüne geçen önemli faktörlerden biridir. Depolanacak ürünlerin üretiminden hemen sonra bekletilmeden soğutma işlemine tabi tutulması gerekir.
Ürünün sıcaklığı mümkün olan en kısa sürede depo sıcaklığına düşürülmelidir. Ancak bu suretle gıda maddesinin hücre şeklini değiştirmesi minimum seviyeye indirilebilir. Ayrıca soğutma sırasında ürünün nem kaybının asgari seviyede tutulması amacıyla ortamın bağıl nem miktarının uygun şekilde ayarlanması gerekmektedir. Gıda maddeleri, tazeliğinin korunmaları ve raf ömrünün artırılmaları amacıyla soğuk ürün muhafaza depolarında saklanır. Aşağıda bazı gıda maddelerinin soğuk depolama koşullarına dair örnekler verilmiştir.

+4°C / 0°C sıcaklığın sağlandığı depoların izolasyonu, 80mm kalınlığında poliüretan sandviç panel ile sağlanır ve soğuk muhafaza depoları olarak adlandırılırlar. En yaygın tercih edilen depolardır. Soğuk muhafazaya ihtiyaç duyabilecek tüm işlenmiş gıdaların muhafazası için tesis edilir. İşlenmiş gıdalarda bozulmaya neden olabilecek bakteri üremesine engel olmak, enzim aktiviteleri ve oksidasyonu düşürmek temel sebep olarak gösterilebilir. Taze süt ve süt ürünleri, et ve işlenmiş et ürünleri ve taze deniz mahsülleri için tercih edilir.

Bazı gıda maddelerinin soğuk depolama koşulları

Cinsi Sıcaklık (°C) Nem (%) Depolama Süresi
Elma (Golden)-1 / 085-904-6 ay
Armut-1.6 / 0.590-952-7 ay
Çilek0.5 / 090-955-7 gün
Domates (olgun)13 / 1690-954-7 gün
Patates3 / 490-954-5 ay
Dana (taze)0 / 190-955-10 gün
Koyun/Kuzu-2 / -185-903-4 hafta
Yumurta (taze)-2 / 080-905-6 ay
Beyaz Peynir2 / 380-854-6 ay
Balık (Buz içinde)0 / 11006-10 gün
Tavuk (taze)-1 / 185-903-7 gün
Amasya Soğuk Hava Deposu Ambarlı Soğuk Hava Deposu Anadolu Soğuk Hava Deposu Anadolufeneri Soğuk Hava Deposu Anadoluhisarı Soğuk Hava Deposu Anadolukavağı Soğuk Hava Deposu Anamur Soğuk Hava Deposu Andırın Soğuk Hava Deposu Ankara Soğuk Hava Deposu Antakya Soğuk Hava Deposu Antalya Soğuk Hava Deposu Arabacıbayazıt Soğuk Hava Deposu Araban Soğuk Hava Deposu Araç Soğuk Hava Deposu Araklı Soğuk Hava Deposu Aralık Soğuk Hava Deposu Arapcami Soğuk Hava Deposu Arapkir Soğuk Hava Deposu Ardahan Soğuk Hava Deposu Ardanuç Soğuk Hava Deposu Ardeşen Soğuk Hava Deposu Ardıçlı Soğuk Hava Deposu Arguvan Soğuk Hava Deposu Arhavi Soğuk Hava Deposu Arıcak Soğuk Hava Deposu Arifiye Soğuk Hava Deposu Armutlu Soğuk Hava Deposu Arnavutköy Soğuk Hava Deposu Arpaçay Soğuk Hava Deposu Arpaemini Soğuk Hava Deposu Arsin Soğuk Hava Deposu Artova Soğuk Hava Deposu Artvin Soğuk Hava Deposu Aşağı Soğuk Hava Deposu Aşağıağaçlı Soğuk Hava Deposu Aşağıdudullu Soğuk Hava Deposu Asarcık Soğuk Hava Deposu Aşkale Soğuk Hava Deposu Aslanapa Soğuk Hava Deposu Asmalımescit Soğuk Hava Deposu Atabey Soğuk Hava Deposu Atakent Soğuk Hava Deposu Ataköy Soğuk Hava Deposu Atakum Soğuk Hava Deposu Atalar Soğuk Hava Deposu Ataşehir Soğuk Hava Deposu Atatürk Soğuk Hava Deposu Atkaracalar Soğuk Hava Deposu Avanos Soğuk Hava Deposu Avcıbey Soğuk Hava Deposu Avcıkoru Soğuk Hava Deposu Avcılar Soğuk Hava Deposu Ayancık Soğuk Hava Deposu Ayaş Soğuk Hava Deposu Ayazağa Soğuk Hava Deposu Ayazma Soğuk Hava Deposu Aybastı Soğuk Hava Deposu Aydın Soğuk Hava Deposu Aydıncık Soğuk Hava Deposu Aydınevler Soğuk Hava Deposu Aydınkent Soğuk Hava Deposu Aydınlar Soğuk Hava Deposu Aydınlı Soğuk Hava Deposu Aydıntepe Soğuk Hava Deposu Ayrancı Soğuk Hava Deposu Aytaç Soğuk Hava Deposu Ayvacık Soğuk Hava Deposu Ayvalık Soğuk Hava Deposu Azdavay Soğuk Hava Deposu Aziziye Soğuk Hava Deposu Babadağ Soğuk Hava Deposu Babaeski Soğuk Hava Deposu Babahasanalemi Soğuk Hava Deposu Bafra Soğuk Hava Deposu Bağcılar Soğuk Hava Deposu Bağlar Soğuk Hava Deposu Bağlarbaşı Soğuk Hava Deposu Bahçe Soğuk Hava Deposu Bahçeköy Soğuk Hava Deposu Bahçelievler Soğuk Hava Deposu Bahçesaray Soğuk Hava Deposu Bahçeşehir Soğuk Hava Deposu Bahşayiş Soğuk Hava Deposu Bahşili Soğuk Hava Deposu Bakırköy Soğuk Hava Deposu Baklacı Soğuk Hava Deposu Baklalı Soğuk Hava Deposu Baklan Soğuk Hava Deposu Bala Soğuk Hava Deposu Balaban Soğuk Hava Deposu Balabanağa Soğuk Hava Deposu Balatkarabaş Soğuk Hava Deposu Balçova Soğuk Hava Deposu Balibey Soğuk Hava Deposu Balıkesir Soğuk Hava Deposu Balışeyh Soğuk Hava Deposu Ballıca Soğuk Hava Deposu Balmumcu Soğuk Hava Deposu Baltalimanı Soğuk Hava Deposu Balya Soğuk Hava Deposu
Başa Dön