İletişim : +90 532 634 65 17 // +90 216 999 1 757 |Bize ulaşın : info@frigobien.com

Soğan Muhafaza Depoları

Frigobien Endüstriyel Soğutma Sistemleri

Soğan Muhafaza Depoları

Frigobien Soğan Muhafaza Depoları

Soğan muhafaza depolarında başarılı bir şekilde kuru soğan depolamak için çeşit seçimi, kültürel işlemler, depo koşulları gibi üç önemli etkenin göz önünde bulundurulması gerekir.
Uzun süre depolanacak kuru soğanlarda çeşit seçimi, önemli bir etkendir. Üreticinin istediği iç ve dış pazar isteklerine uygun, depolama süresi belirlenen çeşitler seçilmelidir. Ülkemizde Banko soğan, Valanciana soğan, Keş soğan, Fito delfos soğan, Swale F1 soğan, Tan 88 soğan, Bereket soğan, Songur soğan başta olmak üzere özel adları ile bilinen bir çok kuru soğan çeşidi vardır. Genel olarak kuru soğanların bütün, sağlam, temiz, don vurmamış, kuru saplı olması ve en az iki kat kuru dış kabuğu bulunması istenir.

Soğan Hasat

Kuru soğanlarda tüketimlerini engelleyecek çürüklük ve bozukluklar, gözle görülebilir yabancı madde, ıslaklık, yabancı tat ve koku bulunmamalıdır. Kuru soğan sağları düzgün şekilde kesilmeli veya burulmalı ve 4 cm’den daha uzun olmamalıdır. Kabuk yapısı ve dış kabuk sayısı depolamada önemli bir özellik olup, kalın ve çok sayıda dış kabuğa sahip sıkı etli, kalın boyunlu soğan çeşitleri saha fazla dayanıklıdır. Kabuk yapısı depo içerisinde mantarların bulaşması açısından da önemlidir. Kışlık çeşitlerde kabuk sayısı 2 – 5 arasındadır. Genel olarak kuru maddesi %10’dan yüksek olan, protein ve karbonhidratlarca zengin acılığı fazla çeşitler uzun süre depolamaya uygundur.

Soğan depolamada etkili olan kültürel işlemler arasında ekim, dikim zamanı, sulama, gübreleme, hastalık ve zararlılar ile mücadele, hasat ve kurutma sayılabilir. Soğanlarda olgunluk, yaprakların sararması ile başlar ve boyun kısmının yumuşayarak yana yatması ile son bulur. Hasat zamanında toprak üstündeki yeşil bölümün 3’te 2’si (2/3) kurumuş olmalıdır. Soğanların %80’i olgunlaştığında hasat başlar. Erken hasat verim düşüklüğüne ve bunun sonucunda da kurutma ve depolamada zararlara neden olur. Geç hasatta ise yumruda güneş yanıklığı, çiğ-kırağı nedeni ile kabuk dökülmeleri oluşur.

Soğan Depolama

Depolanacak kuru soğanların olgunlaşmaları ve istenilen kabuk renginin oluşması için kurutma yapılması gerekir. Kurutma işlemi tarlada veya depoda yapılabilir. Tarlada kurutma yöntemi daha çok kullanılır. Kurutmada yumrular, doğrudan güneş ışığına maruz kalmayacak şekilde dizilmeli ve yağışlı günlerde yumruların üzeri örtülmelidir. Kurutma işlemi ortalama olarak 15 – 20 gün sürer. Kurutma işlemi depoda da yapılabilir. Hasattan sonra depoya getirilen soğanlar eğer ıslak ise, her bir tondan ortalama olarak 45-50 kg suyun soğandan alınarak kurutulması için, depoda üç hafta boyunca iyi bir havalandırma yapılması gerekir.

Sonuç

Kurutma için kullanılan havanın %60 bağıl nem ve 20-28°C sıcaklıkta olması önerilir. Üç hafta süren kurutma işlemi sonucunda, deponun sıcaklığı düşürülerek bağıl nem seviyesi yükseltilir. Kurutma işlemi 3 gün içinde de yapılabilir. Bu durumda deponun sıcaklığı 30°C, hava hızı ise ton başına 400-500 m³/h olmalıdır. Daha önce belirtildiği gibi kurutmada amaçlanan soğan yumrusunda bulunan %87,5 oranındaki suyun %5’lik kısmının alınmasıdır.

Soğuk Hava Deposu Maliyeti Soğuk Oda İmalatı Basit Soğuk Hava Deposu Nasıl Yapılır Soğuk Hava Deposu Yapımı Maliyeti Soğuk Hava Deposu Yapan Firmalar Soğuk Oda Yapan Firmalar Sandviç Panel Satan Firmalar Soğuk Oda İmalatı Firmaları Soğuk Hava Deposu Motoru Soğuk Hava Deposu Yapımında Kullanılan Malzemeler Soğuk Hava Motoru Fiyatları Buzhane Motoru Soğuk Hava Deposu Teşvik 2019 Soğuk Hava Deposu Hibe 2019 Soğuk Hava Deposu Hibe Desteği 2019 Soğuk Hava Deposu Kurulumu Maliyeti 50M2 Soğuk Hava Deposu Maliyeti 100M2 Soğuk Hava Deposu Maliyeti 150M2 Soğuk Hava Deposu Maliyeti 200M2 Soğuk Hava Deposu Maliyeti 250M2 Soğuk Hava Deposu Maliyeti 500M2 Soğuk Hava Deposu Maliyeti 1000M2 Soğuk Hava Deposu Maliyeti Soğuk Hava Deposu Metrekare Fiyatı Sandviç Panel Fiyatları 2019 Kompresör Fiyatları İkinci El Sandviç Panel Fiyatları Sandviç Panel Montajı 2.El Soğuk Hava Deposu Panel Fiyatları Soğutma Sistemleri Fiyatları Endüstriyel Soğutma Sistemleri Fiyatları Merkezi Soğutma Sistemleri Fiyatları Kondenser Fiyatları Soğutma Sistemleri 100 M2 Soğuk Hava Deposu Maliyeti 100 Tonluk Soğuk Hava Deposu Maliyeti 1000 M2 Depo Maliyeti 1000 M2 Soğuk Hava Deposu Maliyeti 1000 Tonluk Soğuk Hava Deposu Maliyeti 2 El Konteyner Fiyatları İzmir 2 El Soğuk Hava Deposu 2. El Soğuk Hava Depoları 2. El Soğuk Hava Deposu 2.El Kasap Dolapları Fiyatları Sahibinden 2.El Soğuk Hava Deposu 2.El Soğuk Hava Deposu Fiyatları 50 M2 Soğuk Hava Deposu Maliyeti 500 M2 Soğuk Hava Deposu Maliyeti Absorbsiyonlu Chiller Nedir Absorbsiyonlu Soğutma Absorbsiyonlu Soğutma Sistemi Açık Alan Soğutma Açık Hava Depoları Ankara Kompresör Firmaları Ankara Sandviç Panel Ankara Soğutma Firmaları Antalya Soğuk Hava Depoları Antalya Soğutma Firmaları Araç İçin Soğuk Hava Deposu Araç İçin Soğuk Hava Deposu Fiyatları Atmosfer Kontrollü Soğuk Depo Sistemleri Atmosfer Kontrollü Soğuk Hava Deposu Atmosfer Kontrollü Soğuk Hava Deposu Maliyeti Balık Dolabı Balık Hava Motoru Balık Şoklama Balık Şoklama Cihazı Balık Şoklama Makinaları Balık Şoklama Nasıl Yapılır Bursa Sandviç Panel Fiyatları Bursa Soğutma Firmaları Buzane Buzhane Buzhane Fiyatları Buzhane Kapısı Buzhane Kapısı Fiyatları Buzhane Maliyeti Buzhane Motorları Fiyatları Buzhane Motoru Fiyatları Buzhane Paneli Buzhane Paneli Fiyatları Buzhane Soğuk Oda Kapı Kilidi Buzhane Yapım Maliyeti Chiller Fiyat Chiller Fiyatları Chiller Sistemi Chiller Sistemleri Chiller Soğutma Chiller Soğutma Kapasitesi Hesabı Chiller Soğutma Sistemi Nedir Chiller Soğutma Sistemleri Chiller Soğutma Sistemleri Çalışma Prensibi Chiller Su Soğutma Sistemleri Chiller Su Soğutucu Çarpma Kapılar Çiçek Şoklama Makinası Çiller Soğutucu Depo Fiyatları Depo İmalatı Fiyatları Depo Kapısı
Başa Dön