Nar Soğuk Hava Depoları

Nar soğuk hava depolarında depolanacak narların kaliteli olması yanında sağlıklı olması gerekir. Alternaria, Botrytis ve Penicillum etmenleri ile bulaşık olan narların büyük bölümü düzgün dış görünüşü ile aldatıcı olabilir. İç bozukluğu olan narlar depolama süresince küflenir, iç çürüklüğü görülür ve ekonomik değerini yitirir. Nar yetiştiricileri, özellikle depolanacak meyveler için Alternaria, Botrytıs ve Penicillum zararlarını engelleme faaliyetlerini oluşturmak zorundadır. Ancak bu hastalık etmenlerinin sebep olduğu zarar ve bozulmaların meyvede ilk oluşumu, meyveye ilk girişi, narın çiçek açtığı ilkbahar, yaz dönemindedir.

Toplanan meyveler adi depolama koşullarında 3-4 ay saklanabilirler. Kalite bozulmadan saklanabilmesi için %85-90 nispi nemde kısa süreler için 5˚C, 3 aydan fazla süreler için 10˚C’ye kadar bir sıcaklıkta depolanmalıdır. Depolama işlemi öncesinde meyveler ve depo ilaçlanmalıdır. 5˚C’nin altında nar meyvelerinde üşüme zararı görülebilmektedir. Nar üretimi kadar depolama teknikleri de, meyveye katma değer olarak ve ürünün daha iyi değerlendirilmesi yönünden önemlidir. Özellikle uzun süreli soğuk muhafazaya alınacak ürünlerde, meyvenin sağlık durumu ve hastalıklarla bulaşık oranı ön plana çıkmaktadır. Kaliteli ve sağlıklı nar, doğru depolama teknikleri kullanılarak başarılı bir netice verir.

Nar depolamada dış semptomlar arasında deride kahverengi renk değişikliği (haşlanma), çukurlaşma ve çürümeye karşı artan duyarlılık sayılabilir. İç semptomları, arkları ayıran beyaz bölümlerin kahverengi renk bozulmasını ve arkların soluk rengini (kırmızı renk kaybını) içerir.

Narlar üzerinde gri küf (botrytis)